Сердечки с козьим сыром и луком

Ингредиенты

Для теста:
сливочное масло - 30г
мука - 180г
молоко - 300мл
соль - 0,5 чайной ложки

Для начинки:
козий сыр - 150г
зеленый лук
перец
соль

яйца - 2 шт
панировочные сухари
растительное масло

Приготовление
В кастрюлю налить молоко, положить масло и соль. Все довести до кипения и снять с огня.

Постепенно добавить просеянную муку, интенсивно мешая деревянной ложкой.

Тесто оставить охлаждаться.

В миске смешать сыр, зеленый лук, соль и перец.

Тесто хорошо замесить руками.

Готовое тесто раскатать толщиной около 1-2 мм.

На одну сторону раскатанной лепешки разложить начинку чайной ложкой с промежутком около 10 см.

Накрыть начинку свободной половиной лепешки, плотно прижать, между горками выложенной начинки.

Формочкой вырезать сердечки.

При необходимости края сердечек защипать руками.

Каждое сердечко обмакнуть в яйцо, взбитое с солью.

Затем обвалять в панировочных сухарях.

Сердечки обжарить в разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета ( на средним огне).
Совет
В качестве начинки также можно использовать мелко нарезанную ветчину с моццареллой.
Приятного аппетита!
Рецепты салатов с фото