Фаршированные баклажаны

Ингредиенты

баклажаны - 4шт
куриное филе - 400г
помидоры - 3шт
лук репчатый - 2шт
сыр твердый - 200г
чеснок - 3 зубчика
томатная паста, майонез,
соль, перец.

Приготовление

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 половинки. При помощи ножа и ложки, вырезать мякоть и убрать в сторону. Половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде и обсушить.

Лук мелко покрошить.

Мякоть выложить в холодную воду на 30мин. Затем отжать, порезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Лук и куриное филе обжарить на растительном масле.

Добавить помидоры, обжаренную мякоть баклажанов, чеснок, пару ложек томатной пасты и две ложки майонеза. Посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8-10 минут).

Лодочки баклажанов наполнить начинкой. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита! Рецепты салатов #/a