1279711216_ptichie_moloko

Торт «Птичье молоко»

Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты

Бисквит:

яйца — 4 шт
сахар — 150г
мука — 150г

Суфле:

яйца — 10 шт
сахар — 300г
сливочное масло — 200г
молоко — 200 мл
желатин — 40г
мука — 1 столовая ложка
ванилин

для глазури

шоколад темный — 200г
сливочное масло — 50г

Приготовление

Торт "Птичье молоко"

Желатин залить 150 мл охлажденной воды и оставить на 1 час.

Торт "Птичье молоко"

Бисквит
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто вылить в смазанную маслом раздвижную форму диаметром 26 см. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Торт "Птичье молоко"

Суфле
Желтки отделить от белков.

Торт "Птичье молоко"

Желтки растереть с 150г сахара. Добавить молоко и муку, хорошо перемешать миксером. Поставить получившуюся массу на водяную баню и помешивая нагревать до загустения. Затем охладить, добавить размягченное масло, ванилин и взбить миксером.

Торт "Птичье молоко"

Белки немного взбить со щепоткой соли. Затем добавить оставшиеся 150г сахара и взбить в крепкую пену. Желатин предварительно нагреть до полного растворения крупинок, охладить и смешать с белками. Желтковую массу смешать с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.

Торт "Птичье молоко"

Бисквит разрезать на две части.

Торт "Птичье молоко"

На дно формы уложить одну часть бисквита. Выложить суфле и накрыть вторым коржом. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов. Затем вынуть из формы и покрыть шоколадом (200г темного шоколада + 50г сливочного масла растопить на водяной бане).
Приятного аппетита!

0 комментариев для “Торт «Птичье молоко»Добавьте Ваш →

  1. Сделала такой тортик брату на день рождения! Получился просто СУПЕР!!!! Вкуснятина!! Я вообще увлекаюсь выпечкой и этот тортик пополнит мою коллекцию замечательной выпечки!Спасибо Вам большое за рецептик!! =))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *